蕃茄豆腐

“蕃茄本身就是百搭菜，喜欢跟豆腐放在一起，这次又加了一点银耳，吃起来不错。”
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蕃茄豆腐的用料

主料

豆腐 适量 豆腐 适量

辅料

洋葱 适量 洋葱 适量

配料

大葱 适量 大葱 适量
生抽 适量 生抽 适量
老抽 适量

蕃茄豆腐的做法

#蕃茄豆腐的做法图解2

步骤1

材料图
#蕃茄豆腐的做法图解3

步骤2

豆腐改刀成块，如果有必要，可以放在淡盐水里焯水。焯水后需要擦干水份。
#蕃茄豆腐的做法图解4

步骤3

炒锅锅倒油，烧热后下豆腐块炸香。
#蕃茄豆腐的做法图解5

步骤4

炸好的豆腐。
#蕃茄豆腐的做法图解6

步骤5

银耳提前泡发，、炸豆腐的同时，可以将其它食材改刀，西红柿去皮切块，洋葱切碎，木耳撕小朵。
#蕃茄豆腐的做法图解7

步骤6

炒锅留底油，下洋葱块炒香。
#蕃茄豆腐的做法图解8

步骤7

下西红柿翻炒。
#蕃茄豆腐的做法图解9

步骤8

稍加些水，炒出西红柿酱。
#蕃茄豆腐的做法图解10

步骤9

倒入炸好的豆腐和木耳。
#蕃茄豆腐的做法图解11

步骤10

翻煮后加盐。
#蕃茄豆腐的做法图解12

步骤11

加一点点老抽加盖炖煮至收汁。
#蕃茄豆腐的做法图解13

步骤12

调一碗淀粉水，出锅前勾芡，淋一点儿生抽，撒一点儿糖，出锅后装饰葱丝儿。

蕃茄豆腐的烹饪技巧


如果不想炸豆腐，可以用煎的方法把豆腐煎香，再回锅，一样好吃。 -使用的厨具：其它、炒锅

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/ 13   蕃茄豆腐的做法步骤

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